CookOff3: Китайска срещу Корейска кухня : Кулинарна битка и работилница

Home »  Аморфа Новини »  CookOff3: Китайска срещу Корейска кухня : Кулинарна битка и работилница

On ноември 6, 2018, Posted by , In Аморфа Новини, With Коментарите са изключени

В нашето амбициозно пътешествие за откриване на нови култури правим кулинарно отклонение към Източна Азия. Добре дошли в културите и кулинарните традиции на Китай и Южна Корея!

Кога: 9 декември 2018, неделя – 13:00 – 16:00 ч. / виж по-долу за резервация
Къде: Корейска кухня „Кимбап“ – ул. „Драгоман“ №28 във Варна

КИТАЙСКА кухня – готви и разказва младият Ши Лей от Китай, студент магистърска програма във Варненски свободен университет
КОРЕЙСКА кухня – готви и разказва Надя Цанева от Корейски ресторант „Кимбап“ заедно с Анита Бъчварова, получила универститетското си образование в Сеул, Южна Корея

 

8dd8b1b29c901f97937e4108e08dc9c5

 

ЧАДЖАМЬОН – корейската интерпретация на оригинална китайска рецепта – ще бъде един от преките мостове между двете кулинарни традиции. А за да сготвим китайските КНЕДЛИ, ще разпределим ролите в готвенето, изискващо участието на цялото семейство по време на подготовката за отпразнуване на китайската Нова година. Кулинарната битка ще е за сърцата и вкусовите възприятия на всеки участващ в едно истинско съревнование за достигане на най-добрата комбинация от сладко, солено, кисело и горчиво. Всеки ще си тръгне с по-ясно разбиране за китайската и южнокорейската култура, за основни прилики и специфики в техните кулинарни традиции, взаимодействия и непреодолими различия. Със спомена за автентичен вкус на ястията и точните рецепти и умения да ги приготви лесно у дома.

Представете си домашна атмосфера, в която готвим заедно и си ги говорим…

Ще разкажем:
⪧ Какъв е приносът на китайската кулинарна традиция в историята на корейската кухня
⪧ Кои са особеностите на китайската Ху Кай кухня – кухнята от района на Шанхай
⪧ Какво представлява корейската китайска (фюжън) кухня и кои са основните ястия и вкусове в нея
⪧ Кои са най-характерните вкусове, продукти и рецепти за двете кухни
⪧ Особености при готвене, специфични готварски приспособления и техники
⪧ Основни кулинарни названия на китайски и корейски
⪧ Рецепти на едни от най-често готвените у дома ястия за двете кухни, които ще приготвим по време на кулинарната битка

 

МЕНЮ

Ще приготвим заедно на място с участниците:
①  Яйчена супа 鸡蛋羹 (Ji Dan Geng) – Китай
②  Чаджамьон 짜장면 (Jjajangmyeon) – Южна Корея / Корейска китайска кухня
③  Бъркани яйца с домати 西红柿炒鸡蛋 (Xi Hong Shi Chao Ji Dan) – Китай
④  Дуенджанг джиге 된장찌개 яхния със соева паста, зеленчуци и морски дарове – Южна Корея
⑤  Пилешки крилца с кола 可乐鸡翅 (Кě lè jī Chì) – Китай
⑥  Палачинка от тиква 단호박전 (Danhobakjeon) – Южна Корея
 Кнедли 餃子(джао-дзъ) с месо или зеленчуци – Китай
 Чай от лимон и мед 蜂蜜柚子茶 (Fong Mi Yuzu Cha) – Китай

Всички продукти и материали се предоставят от организаторите.
ЦЕНА: 25.00 лв. / 20.00 лв. за ученици и студенти
Брой на участниците: 12
Заплаща се предварително до 1 декември на място в Корейски ресторант „Кимбап“ на ул.„Драгоман“ №28 във Варна.

ВКЛЮЧЕТЕ СЕ И СПОДЕЛЕТЕ нашето събитие във Фейсбук.

 

⌘⌘⌘⌘⌘⌘⌘⌘⌘⌘⌘⌘⌘⌘⌘⌘

Добър апетит!

 

yuan_7ba79d490ad95deef9ab0f7e258c0be0

①  Яйчена супа 鸡蛋羹 (Ji Dan Geng) – Китай

shutterstock_543369610

large_bb97d4520a3907ea

②  Чаджамьон 짜장면 (Jjajangmyeon) – Южна Корея / Корейска китайска кухня – и неговия китайски предшественик  炸醬麪 zhajiangmian, буквално „нудли със запържен сос“

maxresdefault
③  Бъркани яйца с домати 西红柿炒鸡蛋 (Xi Hong Shi Chao Ji Dan) – Китай

Doenjang-jjigae

④  Дуенджанг джиге 된장찌개 яхния със соева паста, зеленчуци и морски дарове – Южна Корея

thW8QZJKRB

⑤  Пилешки крилца с кола 可乐鸡翅 (Кě lè jī Chì) – Китай

a2fce15e0c91664b4a33187356083bac1

⑥  Палачинка от тиква 단호박전 (Danhobakjeon) – Южна Корея

150619-370-0-6tvEy

 Кнедли 餃子(джао-дзъ) с месо или зеленчуци – Китай

2ad45d85ab9b41b2940737959f771eac
 Чай от лимон и мед 蜂蜜柚子茶 (Fong Mi Yuzu Cha) – Китай

 

tmp796285832083275778

TOSOKJIP_027-e1500064472191-1024x682

 

Comments are closed.